آپشن های متفاوت گریل

همانطور که از طراحی اصلی گریل فراتر می روید، اکثر سازندگان گزینه های مختلفی را برای افزایش توانایی های کباب کردن شما ارائه می دهند. برخی از این گزینه ها عبارتند از:

کباب پزهای چند طبقه

گریل هایی وجود دارند که یک سطح دوم و حتی یک سوم پخت را بالای سطح اصلی اضافه می کنند. از آنجایی که با افزایش فاصله بین سطح پخت و منبع سوخت، دما به میزان قابل توجهی کاهش می یابد، سطح پخت دوم معمولاً برای مواردی مانند بخارپز کردن سبزیجات و گرم نگه داشتن گوشت پخته استفاده می شود.

شعله های جانبی

با قرار دادن یک شلنگ روی یک گریل گاز به یک شعله کوچک متصل به کناره گریل، سازندگان راهی برای پختن سس ها یا سایر غذاهایی که باید در تابه یا قابلمه باشند، ارائه می دهند.

  Rotisserie

این یک میله فلزی بلند است که به صورت افقی بالای منبع سوخت آویزان شده و به آرامی می چرخد، معمولاً توسط یک موتور الکتریکی. در درجه اول برای مرغ یا سبزیجات آهسته بو داده استفاده می شود. در حالی که کوره های زغال چوب و گاز محبوب ترین هستند، جایگزین هایی نیز وجود دارد. رایج ترین آنها برقی است. یک گریل برقی دارای یک عنصر گرمایشی است که در داخل سطح پخت و پز یا مستقیماً زیر آن تعبیه شده است. یک ماهیتابه، چربی و چربی پخته شده از گوشت را می گیرد.

کوره های برقی معمولاً قابل حمل هستند و اکثر آنها به اندازه کافی کوچک هستند تا روی میز یا میز قرار بگیرند. بر خلاف کوره های گازی یا زغالی، گریل های برقی را می توان در داخل خانه استفاده کرد.

نوع دیگری از کباب پز که در انتهای بازار به چشم می خورد، مادون قرمز است. کوره های مادون قرمز از مشعل های صفحه سرامیکی مخصوصی استفاده می کنند که گرمای مادون قرمز را ساطع می کنند.