کباب پز گازی

حتی ساده ترین کباب پز گازی پیچیده تر از یک کباب پز زغالی معمولی است.

اجزای متداول کباب پز گازی یا گریل گاز عبارتند از:

•     منبع گاز
•     شیلنگ ها
•     تنظیم کننده های سوپاپ
•     مشعل ها
•     پيش غذا
•     سطح پخت و پز
•     بدنه گریل
•     هود گریل

بدنه گریل همه اجزای دیگر به جز هود را در خود جای می دهد. هود سطح پخت و پز را می پوشاند و هوای گرم شده را در داخل به دام می اندازد که باعث افزایش دمای داخل گریل می شود.

منبع گاز از طریق شیلنگ اصلی به رگولاتورهای شیر متصل می شود. تنظیم کننده ها توسط دستگیره هایی کنترل می شوند که به شما امکان می دهد تعیین کنید چقدر گاز از شیر به مشعل می رسد. اکثر کباب پزها دو مشعل اصلی دارند که برای هر کدام یک رگولاتور وجود دارد. هر مشعل دارای یک سری سوراخ های کوچک در طول خود است که گاز از آن خارج می شود. سه چیز برای احتراق صحیح کوره گاز لازم است:     گاز    اکسیژن    جرقه گاز از مخزن پروپان یا خط لوله گاز طبیعی تامین می شود (در بخش بعدی در مورد آن بیشتر توضیح داده خواهد شد)، و اکسیژن از هوا می آید. اما جرقه از کجا می آید؟ جرقه معمولاً توسط استارت گریل تامین می شود که گاهی اوقات جرقه زن نیز نامیده می شود. این یک دکمه فشاری یا دستگیره چرخشی است که جرقه ای از الکتریسیته ایجاد می کند تا گاز را مشتعل کند. استارت از پیزوالکتریک استفاده می کند تا جرقه خوبی تولید کند که کوره را روشن می کند.