گریل ذغالی چیه

گریل ذغالی چیه

تهیه غذای سالم جزء اصلی ترین و با اهمیت ترین بخش در آشپزخانه صنعتی و فست فود می باشد. عدم استفاده از روغن که امروزه نقش مهم و کلیدی را در سلامت جامعه ایفا می کند از خصوصیات گریل ذغالی می باشد.
پخت سریع با حفظ بافت اصلی مواد غذایی باعث شده که این محصول اهمیت ویژه ای پیدا کند. تنوع بسیار زیاد پخت روی گریل زغالی ( انواع گوشت قرمز، ماهی، میگو، مرغ و سبزیجات ) که امروزه طرفداران بسیار زیادی دارد.
گریل ذغالی در لاتین به معنی گوشت کباب کن است. به صورت کلی به هر مدل روش پختی که ماده ی غذایی مورد نظر به وسیله ی یک منبع حرارتی که روی آن بیشتر یک توری مشبک قرار گرفته است با درجه حرارت خیلی بالا و سریع در فضایی باز پخته می شود گریل کردن می گوییم.